A kõigepealt siis supp. Tõime äia juurest miljon kilo mureleid. Me, nahhiivsed linnainimesed, arvasime, et suudame need lihtsalt süües ävitada, a võta näpust - ei jõund ikka küll... Pean ütlema, et kopp tuli üsna kiirelt ette. Seega otsisingi varjante, mida nende murelitega peale akata. Moosiks nad ei pidand kõlbama, koogi sisse panemiseks ka liiga magusad, seega (kuna ma napsu ei tahtnud akata siin korterinurgas ajama:) otsustasin elus esimest korda kompotti teha ja armsa abikaasa kirglisel nõudmisel ka kohalikku külma suppi. Kokaraamatutes ja netis ringi kolades selgus, et ainult murelitest pidavat supp liiga läila jääma, seega ankisin turult nats kirsse ja asusin asja kallale.
Paistab, et selle populaarse supi tegemisel on 2 peamist moodust: osad retseptid hapukoorega, teised tavalise koorega, ma valisin viimase varjandi, oli kuidagi ingelähedasem:)
ca 2 liitrit vett
alla kilo marju (u 700-800 gr võis neid olla, murelid ja umbes kolmandik kirsse)
4-5 sl suhkrut
2 kaneelikangi
nelki (no ikka suskasin sinna, ca 10-15 varesejalga vast oli)
u 1,5-2 dl koort (creme fraiche)
3-4 sl jahu
Supp on kõige maitsvam täitsa külmalt ja serveermisel võib teda ka vahukooretupsuga tuunida. Siinmail on tegu eelroaga, ehk siis magus küll, aga serveeritakse ikka ja alati eranditult enne päärooga. Mina ei suuda teda enne süüa, minu jaoks on ta magustoit, nagu kissell vms Eestis. Niet meil läks eila ja täna mehega toitude järjekord nats sassi, aga ega sest midagi. Peaksin ikka ükskord südame rindu võtma ja (maassa maan tavalla:) ikka enne päärooga seda va suppi manustama, eks jõuab veel:)
Supp nääb välja selline:
Kompotti tegin ka, a selle kohta mai oska midagist öölda. Purgid on safris riiulil reas, eks siis annan teada, kui ükskord maitseme. Ma ikka olin uhke küll nende purkide üle (vaatamata sellele, et nende sisu kvaliteet pole veel teada:), kuna tegin esimest korda midagi SISSE. Nüüd on ots lahti tehtud, peaks äkki turult maasikaid tooma ja nats KEEDETUD maasikamoosi ka tegema? Või võiks siiski toormoosi juurde jääda, mida igal aastal sügavkülma topin, see on vist kindla(ma) peale minek?